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发布时间:2018-07-12 编辑:一米bet36365官方网址

我家厨房常备一些干货,比如黑木耳,香菇,笋干,霉干菜,不知道大家有没有和我一样的,明明知道这些干货味道很好,但总是不记得吃。每次去菜场前想好,今天少买一个菜,回家做一个凉拌黑木耳,等菜场回来,不知不觉又把一天的菜都买齐了,想着那就明天再吃吧,反正不会坏,就这样一天拖一天。

黑木耳我家其实非常喜欢吃,做配菜炖、煮、炒都合适,尤其现在夏天,单独凉拌也很好吃,黑木耳具有清肠胃,排毒养颜,润燥、降血脂、润肠等的作用。通常买到好的黑木耳,泡开来又软又糯的,我总是对自己说,下次别忘了,还买这个牌子的黑木耳。到下次买的时候,又会挑花眼……

今天我索性出门买菜前抓了一把黑木耳泡上了,菜场里买了点虾准备做盐水虾,买了根丝瓜打算炒鸡蛋,又买了一小块五花肉,打算蒸着吃五花肉片,回来一看,还有一碗泡发的黑木耳!嗯,那就放进丝瓜炒鸡蛋里吧!

[丝瓜木耳炒鸡蛋]

主料:丝瓜1根350克,鸡蛋2枚,木耳15克

辅料:油30克,盐适量,蒜3瓣,料酒2毫升

步骤:1、食材:黑木耳提前泡发,洗干净杂志,可以略略撕成小朵备用。

2、丝瓜去皮切成滚刀块,蒜切成末,鸡蛋打成蛋液,里面可以加少许盐和料酒调味。

3、热锅里加适量的油,待油五、六成时倒入蛋液,待大致凝固后,划散成大块盛出备用。

4、另起锅,烧开半锅水,入黑木耳焯水1-2分钟,焯熟后捞起沥干水份盛盘备用。

5、炒鸡蛋的锅里再加少许油,爆香蒜末。

6、加入丝瓜和黑木耳一起翻炒,待丝瓜稍稍炒软。

7、加少许盐调味

8、淋少许水加盖焖煮1-2分钟

8、开盖加入蛋液炒散,立刻盛盘,开吃。

一道颜色清爽漂亮的快手炒菜,营养又健康,最适合夏天吃了。

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